Sansa - Оливковое Масло для жарки

    Смешанное оливковое масло торговой марки «Goccia D’oro» являет собою смесь масла первого холодного отжима (20%) с рафинированным (80%). Такое масло не пенится, не стреляет, не имеет ярко выраженного запаха и вкуса, а также не выделяет канцероген при нагревании. Именно поэтому оно прекрасно подходит жарки или готовки блюд во фритюре. 

    Микс из рафинированного оливкового масла + первого отжима идеально подходит для заправки овощных салатов и выпечки.  Конечно, такое масло не имеет такой пищевой ценности как рафинированное или нерафинированное оливковое масло, но в нем присутствуют те же витамины и минералы, только в меньшем количестве.

    Зачем же тогда смешивают масло оливы, ведь по отдельности приобрести несколько видов масла гораздо удобнее? К тому же, натуральное масло оливы используют только для заправки, а на рафинированном можно исключительно жарить продукты. И как взаимодействуют между собой эти два разных по составу и способу получения масла? Во-первых, процесс смешивания масел позволяет удешевить конечный продукт. Ведь не всем по карману приобрести более дорогое натуральное оливковое масло, а смешанный вариант стоит немного дешевле. Во-вторых, сочетание рафинированного масла с нерафинированным продуктом позволяет добавить в заправку чуть больше витаминов. Известно, что процесс рафинации «убивает» полезные элементы, из которых состоит масло. Добавить в уже подвергшийся термической обработке продукт немного натурального масла не будет лишним, и позволит сохранить пользу от его употребления. Кроме того, при жарке масло выделяет опасные вещества, а наличие в нем натуральных компонентов позволяет несколько нейтрализовать этот процесс. В результате от жареной пищи человек не получит канцерогенов.

    Последняя причина смешивания масел – чисто вкусовая. Известно, что итальянцы очень скрупулезно относятся к процессу приготовления пищи. Любой ингредиент, который используется в кулинарии, для жителей этих стран должен иметь особенный вкус и аромат, и заменять их другими, аналогичные по свойствам, не стоит, поскольку сразу же теряется уникальность и изысканность блюда. Поэтому с такого продукта, как оливковое масло, которое составляет основу многих традиционных блюд этой страны, спрос особенный. Оно должно быть не просто качественным, но и иметь особенные вкусовые и ароматические свойства. При рафинации натуральный вкус масла теряется, и итальянцы не смогли оставить это просто так.

    Именно добавление нерафинированного масла способно придать заправке более естественный вкус и аромат, которые не убьются в процессе жарки пищи, а еда, приготовленная на таком масле, будет более приятной. 

    Смешанное оливковое масло итальянской компании ТМ «Goccia D’oro» дает человеку необходимое количество витаминов и минералов, которые отлично усвояются организмом. Жиры растительного происхождения препятствуют артритам, болезням сердца, помогают укрепить костную ткань, а также настроить пищеварительный процесс.