Олія Кукурудзяна

    Кукурудзяна олія — дуже корисна олія, яка, завдяки своїм властивостям, у США називали «Золотом Заходу». Вперше його зробили 1898 року (штат Індіана). Олія вирізняється своєю швидкою засвоюваністю, а також великою кількістю корисних вітамінів, які сприятливо впливають на здоров'я людини.

    Олія виготовляється з насіння кукурудзи методом холодного пресування. Цей спосіб гарантує збереження вітамінно-мінерального комплексу, який міститься в олії. Як же відбувається на практиці цей спосіб отримання олії? Молоді паростки зерен проходять добір по сорту та якості, а потім вирушають на перероблення. Варто зазначити, що отримувати олію з кукурудзяних зерен досить вигідно, оскільки в зародках є до 60% олій. І якщо інші культури, наприклад олива або горіхи, вимагають великої кількості сировини для виробництва великої кількості олії, то отримати багато олії легко навіть із малої кількості зерен кукурудзи. Водночас олію можна добути двома способами, від яких залежатиме спосіб застосування олії. Той метод, про який говоримо ми — холодний віджим — робить олію придатною для їжі та вживання всередину під час захворювань органів. Якщо ж олива отримана через гаряче віджимання, то її можна використовувати для б'юті-процедур. Розличити, який спосіб використовувався для отримання олії легко за її кольором — продукт холодного пресування буде блідішим, а ось гарячий віджим наситить олію інтенсивним жовтим кольором.

     Варто зазначити, що ця олива не вважається алергенною, проте тест на її стерпність все ж краще провести, особливо якщо в людини є нестерпність до злакових культур.

    Крім традиційних сфер застосування цієї олії — харчової, лікувальної та косметичної — олія кукурудзи ще й ідеально підходить для ароматерапії. Незвичайний запах і смак цієї олії надають продуктам пікантність і насичують їх додатковими корисними властивостями.