Олія Виноградних кісточок

    Через свої унікальні властивості олія з виноградних кісточок найшло своє широке використання не тільки в кулінарії, косметології, медицині, але й ароматерапії.

    Чим же так особливо ця олива? Його незвичність полягає в сировині — виноградних кісточках, які є побічним продуктом виноробства.

     Олія з Виноградної кісточки торгової марки «Goccia D'oro» виробляється методом холодного пресування, який дає змогу зберегти всі корисні характеристики продукту. Як же конкретно відбувається цей процес? Необхідно вибрати кісточки винограду певного сорту, після чого використовується холодний віджим. Це хоч і дає змогу отримати на виході трохи меншу кількість олії, але зате її якість буде набагато вищою, ніж у олії виноградних кісточок, яких отримують за допомогою гарячої обробки. Так, ця олія зберігає антиоксидантні, цитопротекторні та регенерувальні властивості, що дає змогу використовувати її не тільки для приготування їжі. Крім того, від методу отримання олії залежатиме і його ціна. Звісно, метод холодного пресування, який зберігає всю користь вихідного продукту, накладає свій відбиток на вартість оливи, і вона буде трохи вищою. Крім того, цю олію можна отримати через гарячу екстракцію. Цей спосіб практично не зберігає в олії корисних речовин, зате робить її вартістю нижчою.

    Олія вирізняється світло-жовтим кольором із зеленим відтінком, а також має надзвичайно ніжний, злегка пряний смак і ледь відчутний аромат горіха. На відміну від інших рослинних олій, воно має великий вміст вітаміну Е. Усього одна столова ложка цієї олії замінить добову потребу людини в цьому вітаміні. До речі, олія виноградної кісточки  можна застосовувати й для смаження продуктів, адже воно починає горіти за температури +216 градусів за Цельсієм. Водночас під час процесу теплового оброблення цей продукт не втрачає корисних властивостей, як це часто відбувається з оливковою або горіховою олією. Звичайно ж, цією олією також можна заправляти салати або овочі, а також використовувати як домішку до м'яса або риби. Настільки поєднуватиметься цей продукт із розмарином або часником, тому його застосовують для того, щоб отримати олійні витяжки з цих продуктів.

     Незаменимо олія виноградних кісточок, купити яку можна в Киеве або інших міст України, для б'юті процедур. Воно чудово зволожує шкіру, знімає подразнення і звужує пори. Оскільки вичавлення з кісточок винограду має незвичайний запах, то його застосовують також і для ароматерапії. Варто зазначити, що цей тип олії може викликати алергію або загострення жовчокам'яної хвороби, тому перед вживанням варто провести невеликі тести, щоб не завдати здоров'ю шкоди. В інших же випадках олія з кісточок винограду принесе лише користь, і прекрасно урізноманітнить звичні страви.